1. اثر افزودن پروتئین کنجاله سویا روی ویژگیهای فیزیکی شیمیایی و حسی پنیر سفید فراپالایشی
پدیدآورنده : /مریم قاسم سلطانی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع :
2. بررسی اثر افزودن پودر هسته انگور بر خواص فیزیکو شیمیایی آرد،خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان
پدیدآورنده : /مصطفی آقامیرزایی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع : Bread,Grape seed,Rheology,Fatty acid,Sensory quality
3. بررسی امکان تولید کیک اسفنجی با کالری کاهش یافته
پدیدآورنده : /الهام نورمحمدی نجف آبادی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع :
4. پایداری ترکیبات فرآسودمند در آب گوجه-فرنگی در شرایط مختلف فرآوری و نگهداری
پدیدآورنده : /رقیه بختیاری علمداری
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع :
5. تاثیر افزودن پودر هسته خرما بر ویژگیهای کیفی بیسکویت
پدیدآورنده : /مهدی آهنین جان
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع :
6. تأثیر افزودن روغن پالم بر ویژگیهای فیزیکی - شیمیایی، میکربی و حسی ماست پرچرب
پدیدآورنده : /مهسا جهانبخش اسکویی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع :
7. تاثیر افزودن کنسانتره پروتئینهای آب پنیر روی پنیر سفید فراپالایشی کم چرب
پدیدآورنده : /سارا آژیر
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع :
8. تاثیر تیمار پیش اسیدی با اسید سیتریک و آغازگر گرمادوست روی خصوصیات فیزیکی شیمیایی پنیر پیتزای پروسس
پدیدآورنده : /ایلقار بختگان
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع :
9. تکنولوژی استخراج و تصفیه روغن های گیاهی
پدیدآورنده : تالیف صدیف آزادمرددمیرچی,آزادمرد دمیرچی. صدیف
کتابخانه: كتابخانه مركزی و مركز اسناد شهيد مطهری دانشگاه رازى (کرمانشاه)
موضوع : 1- روغن های نباتی - 2 - روغن کشی - 3- روغن های خوراکی صنعت و تجارت
رده :
TP
680
/
آ
4
ت
8
10. تکنولوژی استخراج و تصفیه روغنهای گیاهی
پدیدآورنده : / تالیف صدیف آزادمرددمیرچی.,آزادمرد دمیرچی
موضوع : روغنهای نباتی,روغنکشی,روغنهای خوراکی, -- صنعت و تجارت
۲ نسخه از این کتاب در ۲ کتابخانه موجود است.
11. تکنولوژی استخراج و تصفیه روغنهای گیاهی
پدیدآورنده : / تالیف صدیف آزادمرددمیرچی,ص.ع. به انگلیسی: .Sodeif Azadmard-Damirchi. Extraction and refining technology of vegetable oils.
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز نشر دانشگاه صنعتی بیرجند (خراسان جنوبی)
موضوع : روغنهای نباتی,روغنکشی,روغنهای خوراکی -- صنعت و تجارت
رده :
TP
۶۸۰
/
آ
۴
ت
۸ ۱۳۹۳
12. تولید پنیر سفید فراپالایش آنالوگ با استفاده از جایگزینی چربی شیر با روغن کنجد
پدیدآورنده : /الناز ارزنی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع :
13. خشک کردن پاشششی عصاره برگ زیتون و مطالعه تغییرات ترکیبات فنلی در طول نگهداری
پدیدآورنده : /سجاد مرادی آزاد
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع :
14. روغن هاي خوراکي: ترکيبات ,کنترل فرآيندها, مشکلات تصفيه و راهحلها
پدیدآورنده : تاليف صديف آزادمرددميرچي
موضوع : روغنهاي خوراکي روغنهاي خوراکي -- صنعت و تجارت
۲ نسخه از این کتاب در ۲ کتابخانه موجود است.
15. روغنهای گیاهی: ترکیبات، کاربردهای غذایی و دارویی
پدیدآورنده : /تالیف صدیف آزادمرددمیرچی، محمدعلی تربتی,تربتی
کتابخانه: سازمان اسناد و كتابخانه ملی جمهوری اسلامی ایران (تهران)
موضوع : روغنهای نباتی,روغنهای نباتی, -- خواص درمانی
رده :
TP
۶۸۰
/
ت
۴
ر
۹ ۱۳۹۴
16. شیمی مواد غذایی ۱
پدیدآورنده : / تالیف صدیف آزادمرددمیرچی.,آزادمرد دمیرچی
کتابخانه: سازمان اسناد و كتابخانه ملی جمهوری اسلامی ایران (تهران)
موضوع : مواد غذایی,مواد غذایی, -- تجزیه و آزمایش, -- ترکیب
رده :
TX
۵۴۵
/
آ
۴
ش
۸۶ ۱۳۹۴
17. شیمی مواد غذایی ۱
پدیدآورنده : / تالیف صدیف آزادمرددمیرچی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع : مواد غذایی -- تجزیه و آزمایش,مواد غذایی -- ترکیب
رده :
TX
۵۴۵
/
آ
۴
ش
۸
18. شیمی مواد غذایی 1
پدیدآورنده : تالیف صدیف آزادمرددمیرچی,آزادمرد دمیرچی. صدیف
کتابخانه: كتابخانه مركزی و مركز اسناد شهيد مطهری دانشگاه رازى (کرمانشاه)
موضوع : مواد غذایی تجزیه و آزمایش مواد غذایی ترکیب
رده :
TX
545
/
آ
4
ش
86
19. شیمی مواد غذایی ۱
پدیدآورنده : / صدیف آزادمرددمیرچی
کتابخانه: كتابخانه مركزی و مركز اسناد دانشگاه مازندران (مازندران)
موضوع : مواد غذایی -- تجزیه و آزمایش,مواد غذایی -- ترکیب
رده :
TX
۵۴۵
/
آ
۴
ش
۸۶ ۱۳۹۴